Cómo enviar alimentos

Envuelva los productos horneados de forma que cree un sello hermético

No importa lo impecable que sean esas flores fondant si el pastel no es fresco. Selle esa frescura recién horneada con envoltorio plástico. Utilice un envoltorio retráctil para los productos más resistentes, como budines y pasteles, y envuelva a mano con plástico los pasteles más delicados. Congelar los pasteles e integrar los pasteles glaseados también puede ayudar a su conservación en el trayecto.

Coloque los pasteles en un soporte con espacios individuales y presione un palo de caramelo en cada pastelera para evitar un posible impacto de la tapa. Envuelva las galletas individualmente en bolsas retráctiles o de plástico termosellado para una presentación profesional. Empaque bien en una lata u otro contenedor resistente.

Envuelva los soportes de pasteles, las latas y otros contenedores de plástico para que sean herméticos o selle todos los bordes con cinta resistente. Esto ayudará a mantener la frescura y a dejar afuera el calor y la humedad no deseados.

Consejo profesional: Si va a enviar macarrones almendrados, la galleta a base de merengue con un relleno suave, o delicias similares, corte pequeños cuadrados de envoltorio de burbujas y añada una capa de amortiguación entre cada uno de los macarrones cuando los empaque en su contenedor. Este paso adicional no solo preservará la frescura, sino que ayudará a evitar que las confecciones frágiles se choquen entre sí en el trayecto.

Seleccione el aislamiento adecuado

Los contenedores de espuma aislada resistentes son ideales para helados, pasteles congelados, pescados y mariscos y otros artículos que quiera mantener frescos o congelados. Estos contenedores están disponibles en diferentes grosores; cuanta más gruesa sea la pared, menos refrigerante necesitará.

Para artículos resistentes que requieran menos refrigeración, puede usar una caja de envío con tablones de espuma aislados o envoltorio de burbujas térmicas. Los correos de burbujas térmicas son otra opción para alimentos en contenedores, como pasteles; colocará el refrigerante dentro de la bandeja de envío, y todo ello en una caja fuerte para envíos con un acolchado amplio.

Para los alimentos que desea mantener sin congelar, rodee con paquetes de gel dentro de un contenedor aislado.

Artículos de empaque que se pueden fundir, descongelar o contener líquido

Las cajas húmedas con fugas no son contenedores de envío resistentes (ni una buena experiencia para el cliente). Evite que una caja filtre el interior de su contenedor con un revestimiento de plástico grueso. Coloque una almohadilla absorbente o una alfombrilla encima del revestimiento.

Además del revestimiento, coloque sus artículos en una bolsa de plástico hermética. Si envía mariscos, es una buena idea llevar una bolsa doble para una protección adicional. Si envía mariscos vivos como langostas, ostras o cangrejos, deje los bolsos abiertos para que pueda entrar el aire.

Si piensa enviar frutas o verduras, revise cómo manipular de forma segura los alimentos por correo para conocer las normas y directrices sobre el envío de frutas y verduras.

Elija el mejor refrigerante para artículos fríos o congelados

Los paquetes de gel y el hielo seco son las mejores opciones para mantener frescos los alimentos en tránsito. En general, utilice hielo seco para helados y otros alimentos que desee conservar congelados y paquetes de gel para mantener los alimentos entre 32 y 60 grados F. El hielo normal no es la mejor opción ya que es pesado y puede humedecer el interior del contenedor a medida que se derrite. Si debe enviar con agua congelada, asegúrese de utilizar un embalaje resistente al agua y selle bien. También es buena idea preenfriar el contenedor aislado antes de empacar para sacar el máximo partido de su refrigerante.

Una ventaja evidente del hielo seco es que es realmente seco, mientras que los paquetes de gel se humedecen a medida que descongelan. El hielo seco es la opción más fría, pero es posible que no dure tanto como los paquetes de gel. Además, el hielo seco se considera un material peligroso; hay restricciones sobre el envío por vía aérea si utiliza más de 5.5 libras de hielo seco.

Utilice siempre guantes cuando manipule hielo seco para evitar quemaduras. Nunca envuelva su hielo seco, ya que el dióxido de carbono que se libera puede explotar si no puede expandirse. Además, no utilice hielo seco si envía mariscos vivos.

No importa lo que envíe, nunca deje que el hielo seco tenga contacto directo con su comida. Obtenga más consejos sobre el envío con hielo seco y descubra exactamente cuánto necesita (y cuánto tiempo durará) en nuestra práctica guía para el envío con hielo seco.

Acolchado y empaque para minimizar el movimiento

Evite las galletas rotas, la fruta magullada y los filetes golpeados llenando espacio adicional en su paquete con una almohadilla. Utilice materiales como envoltorio de burbujas y cacahuetes de embalaje para proporcionar al menos 2 a 3 pulgadas de protección alrededor de su comida. Si queda espacio adicional en el refrigerador de espuma, añada un envoltorio de burbujas para estabilizar sus productos.

Envuelva los envases y otros contenedores de alimentos con una amplia envoltura de burbujas y estabilícelos en el centro de su caja de envío a al menos 2 pulgadas de las paredes exteriores. Las inserciones de espuma blanda con aberturas personalizables son una opción excelente para artículos como fruta y alimentos en frascos.

Embale siempre sus mercancías perecederas en una caja nueva y resistente. Además, que se adapte a su refrigerador de espuma: Siempre en una caja resistente. Selle todas las costuras de la caja por completo en la parte superior e inferior con cinta de embalaje sensible a la presión.

Consejos sobre el envío de frutas

El acolchado y el embalaje son especialmente importantes en lo que respecta al envío de fruta. Tanto si envía desde la huerta hasta el mercado o directamente al consumidor, quiere que los bienes lleguen en la condición más fresca.

Siga estos consejos rápidos para obtener los mejores resultados:

• Elimine las frutas dañadas o manchadas antes de empaquetar. Recuerda el dicho: una mala manzana arruina el manojo. Evite la tentación de apretar las frutas más suaves para comprobar su maduración. Esto puede causar magulladuras. En su lugar, inspeccione visualmente.
• Elija su recipiente principal en función del tipo (y volumen) de fruta que envíe. Las cajas y bandejas de madera funcionan bien para el envío de naranjas y otras frutas duras. Los contenedores de plástico son excelentes para una fruta suave pequeña, mientras que las bandejas moldeadas son buenas para cualquier cosa que se pueda magullar fácilmente si se enrolla, como los melocotones y las peras. La placa de cartón corrugado es otra opción común.
• Tenga en cuenta el clima local desde el que envía y hacia el que envía. La exposición al calor y la humedad acelera el proceso de maduración. Por eso es importante conocer la temperatura óptima para la fruta que envía. Las cerezas dulces, por ejemplo, tienen una vida útil corta y deben mantenerse en frío durante el tránsito.
• Las frutas siguen respirando incluso después de la cosecha, tomando oxígeno y expulsando dióxido de carbono. La tasa en la que las frutas respiran depende del tipo de fruta y de la temperatura en tránsito. Esto puede afectar a otras consideraciones de envío. Al enviar manzanas, por ejemplo, manténgalas separadas de otros productos en la medida de lo posible, ya que son propensas a absorber los olores circundantes.
• Si va a realizar un envío a granel, embale los contenedores firmemente juntos, asegurándose de que la ventilación sea suficiente. Utilice tapas de plástico para proteger las frutas de los daños causados por los contenedores circundantes. Utilice material para empacar dentro del contenedor para evitar que el contenido se desplace. Marque sus contenedores exteriores como “Perecederos”.

El envío de productos perecederos, incluida la fruta, está disponible por contrato con UPS para los remitentes con volúmenes regulares que se atengan a los requisitos aplicables, incluidas las normas y regulaciones interestatales.

Envíe sus productos perecederos rápidamente

Para obtener mejores resultados, planifique un tiempo en tránsito máximo de 30 horas. Se recomienda el servicio UPS Next Day Air^®, aunque el envío UPS 2nd Day Air^® podría ser adecuado para alimentos que requieren un control mínimo de temperatura. Envíe a principios de la semana para que su paquete no se quede parado durante el fin de semana.

Según los alimentos que envíe y el tamaño del contenedor, la tarifa plana de envío con UPS 2nd Day Air^® puede ser una opción. Obtenga más información sobre cómo UPS Simple Rate podría convenirle a usted.

Controle su envío

Vigile su mercancía y rastree su envío con UPS^® Tracking. Puede rastrear un solo envío o hasta 25 envíos a la vez.

Hágale saber a su destinatario cuándo esperar el envío. Suscríbase a UPS My Choice^® para Empresas y disfrute de una visibilidad completa de sus envíos salientes.

Para las ventas directas al consumidor, UPS My Choice^® le ofrece a su cliente mayor visibilidad y control sobre sus paquetes entrantes.

Recursos adicionales